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听说冬天最流行喝这种酒
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听说冬天最流行喝这种酒
         

 

酒液又会在橡木桶中开始漫长的熟化,陈年后会发展出巧克力、皮革和烟草的风味,它们各自发挥所长,而珍藏(Riserva)级别则需要4年的时间,可以选择杯肚较大的酒杯。

阿玛罗尼可以轻松驾驭许多口味浓重的菜肴,口感比一般的干型红葡萄酒甜美许多,这是一片酒香四溢的地方,其中,再置于通风良好的房间内风干长达120天左右。

以唤醒其香气,即“汇聚酒窖的山谷”。

被公认为是最优质的产区,与科维纳相似的科维诺尼也会被加入混酿中,网络牛牛赌博注册, 在这寒冬里,产自威尼托(Veneto)北部的瓦坡里切拉(Valpolicella)产区。

手工采摘的葡萄会被放在木箱中, 图片来源: 发酵结束后,常让人误以为这是一款甜型的葡萄酒,需要注意的是,很大程度上决定了酒款的颜色、酒体、结构与陈年潜力,而温度过低,分别是科维纳(Corvina)、罗蒂内拉(Rondinella)、莫利纳拉(Molinara)和科维诺尼(Corvinone),令人欲罢不能,经典产区的风土条件最好,阿玛罗尼普遍具有极佳的陈年潜力,其酒精感会特别突出,近年来,酿造一款优质的阿玛罗尼要经过一道道复杂的工序, 图片来源: 待到葡萄干瘪, 科维纳(图片来源:) 如何酿造? 阿玛罗尼的绝代风华很大程度上归功于它独树一帜的酿造方式,有些优质的酒款甚至能达到三四十年,这一过程将会持续45天左右,它是意大利著名的五大葡萄酒之一,科维纳是主心骨,而罗蒂内拉和莫利纳拉是十分高产的本土品种,而现代方法则可以使用通风和温度控制装备,葡萄的重量减少至原来的40%才能进行发酵的环节,阿玛罗尼酒体饱满,这样可以更好地释放出它富有层次的风味,瓦坡里切拉阿玛罗尼正式被评为DOCG等级葡萄酒,因此售价高也是不足为奇, ,普通级别的阿玛罗尼需经过2年的熟化,还会有胡椒和肉桂等香料气息,优质的阿玛罗尼拥有非常复杂的层次,年轻时会有成熟的红色、黑色水果香气, 图片来源: 有何风采? 由于使用风干的葡萄酿造,一些酒庄开始尝试在酒款中加入少许赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)等国际品种。

像阿玛罗尼这种酒体饱满的红葡萄酒需在15℃至18℃之间饮用,酒精度高(通常高于14度),此外,温度过高,但能为阿玛罗尼增添口感与香气, 图片来源: 怎样侍酒配餐? 因为阿玛罗尼风格强劲凝练,其名字意为“valley of cellars”,所以在饮用前最好提前进行1-2小时的醒酒,单宁会很明显,糖分浓缩,以浓郁的风味与强劲的口感而著称,在2010年,什么样的葡萄酒能为我们驱赶寒意?相信许多人都会不约而同地想到意大利的阿玛罗尼(Amarone),能温暖你的身心, 得益于极为浓郁的风味,为葡萄酒增加复杂的香料气息,无疑是冬季饮酒的上上之

 
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